Un altfel de tortulet

Un "tortulet" util, marca Pampers si un cadou inedit pentru o pitica scumpa. Ideea nu imi apartine, dar creatia da :)

Comoara dulce

Un tortulet cu mousse de ciocolata cu lapte si ciocolata alba, asortate cu fructe de padure. In interiorul lui piratii au ascuns un ou Kinder :) cine urmareste harta primeste comoara

.

Prajituri de casa

Prajiturele, bomboane, torturi sau doar briose toate pentru a aduce o bucurie cu fluturasi la stomac. Separat sau aranjate in cakes bar.. gata, gata pregatite pentru surpriza celor dragi. Cam asa sunt utilizate retele copilariei sau cele gasite pe internet doar pentru a creea momente dulci cu ingrediente clasice.

Briose ciocolatoase cu crema de nuca de cocos daruite unui ingeras dragalas.

Briose cu vanilie si unt , mijloc cu ciocolata Nutella, ornate cu frisca din smantana si medalioane de ciocolata de casa.

 Briose delicioase cu vanilie, unt si mijloc de ciocolata ornate cu frisca din smantana si decorate cu fondant.

Pregatite de plecare briosele cu Nutella.

O parte dintr-un Cake bufet vesel

Tortulet vesel asortat cu briose pentru o mica croitoreasa.

 Tort cu blat de pandispan, acoperit cu straturi de ciocolata si frisca din smantana, imbracate in pasta de zahar.

Briose cu Nutella ornate vesel cu fondant special pentru cei mici. Daca tot vine timpul sa aleaga ceva de pe tava, oare ce va alege?!

Alaturi sunt minibriose mai pe placul parintilor, pentru ca nu au ciocolata ci merisor.

Inainte de a le prezenta la restaurant am facut o poza repede.

Am ales sa tai o felie din tortul cu crema de zahar ars pentru a atrage privirile, deci am aranjat pe masa un tort "gata mancat"  si credeti-ma chiar a fost cautat. 

Buchetul de fructe spre uimirea mea a fost ''vizitat'' si de cei mici. Ii incantau ''acadelele" din bobite de struguri, ananas,capsune kiwi si mure. Pe viitor cred ca o minifantana de ciocolata ar sta foarte bine langa ele.

Mini tarte cu crema de vanilie ornate cu fructe proaspete. Crema este imbogatita cu unt, lapte, oua, vanilie.

Mascarpone cu zmeura, invelite in fondant  marturii nunta.

Tort cu crema de iaurt si ornament din fontant.

Tort cu crema de zahar ars, un dulce insiropat, racoros si delicios.

Mingiute de cocos

 Minitortulet "diplomat" etajat cu blat subtire de pandispan, frisca din smantana, fructe asortate si imbracate in fondant.

Tort cu blat de pandispan, acoperit cu straturi de ciocolata si frisca din smantana, imbracate in pasta de zahar.

Tortulet pentru mot cu crema de vanilie si ciocolata.

Mini tortulet - marturii dulci pentru un eveniment unic.

Daca doriti sa faceti singure toate acestea, ustensile si decupatoare pentru fondant/martipan gasiti pe site-ul nostru, precum si suporturi de inchiriat pentru Cakes Bar.

www.decoratiunidulci.ro

Decoratiuni dulci din fondant

Sunt mici decoratiuni din fondant sau ciocolata, care te pot ajuta sa ornezi dulciurile celor dragi, dand astfel un aspect aparte si transmitand mesaje speciale.

Mesajul bebelusului
Ornamente prin care putem anunta familia ca vom avea un bebe sau sa aranjam torturile pentru botez.

Medalioane din ciocolata alba
Ornament folosite pentru a multumi unor persoane speciale

Medalioane si ornamente din fondant

www.decoratiunidulci.ro

Dulceata de nuci incercata de tanara bucatareasa

Pana sa ajung la facultate si sa ''zbor '' din cuibul parintesc mama nu ma lasa sa fac nimic in bucatarie, nu ca asta m-ar fi intristat la acea vreme. Imi spunea ca voi avea toata viata timp sa invat. Si cum nevoia te invata, am experimentat incet, incet diferite retete. Bine ca exista telefonul si cerem sfaturi, dar si mai mare noroc avem ca exista internetul. Mama nu mai tinea minte reteta de dulceata de nuci si am inceput sa caut, am fost multumita de cea care cerea:

100 de nuci curatate

250 ml de apa, 1 kg de zahar

3 linguri zeama de lamie (sau felii de lamaie)

Cam asa aratau nucile mele inainte, insa din ce imi aduc aminte erau putin cam mari fata de cele pe care le pregatea mama pentru dulceata.

M-am inarmat cu manusi de cauciuc si am curatat sub jet de apa coaja verde, cu toate aceste masuri tot m-am vopsit de iod pe degete. Repede dupa ce terminati va spalati cu apa rece si sare de lamaie si nu ramane nicio urma.



Nucile curatate le-am lasat 3-4 ore in apa rece, pe care am tot schimbat-o de cateva ori, cand devenea colorata. Am pus la fiert apa si zaharul si pentru a nu se zaharisi siropul am adaugat si lamaia. Se ia spuma de deasupra.

Am citit in diferite retete ca trebuie fierte pana siropul trece testul cu picatura intr-un pahar cu apa rece, ei bine nu mi-a placut deoarece s-a inchegat prea tare, siropul dupa racire a devenit caramel. 

Duce ce a clocotit apa impreuna cu zaharul am pus nucile si le-am fiert pana ce acestea au devinit moi, bune de mancat (circa 45 de minute).

Am lasat sa se raceasca pana a doua zi, pentru a vedea daca imi convine consistenta siropului (aici intervine subiectivismul, asa cum "facea mama" este cel mai bine). Daca totul este asa cum ne asteptam, mai incalzim inca o data si turnam in borcane, punem capacele si le invelim. Astfel ele se racesc lent si capacele se fixeaza foarte bine, putand sa pastram dulceata mai multi ani la rand.

Daca nu ne place siropul, le mai fierbem putin. Eu le-am mai fiert 15 minute. O gospodina spunea ca dulceata trebuie sa o fierbi prima zi 30 de minute, a doua zi 15 minute si a treia zi 5 minute.  Eu am obtinut consistenta dorita din a doua incercare.

Si la urma degustatul, asa cum faceau bunicii cand aveau musafiri, o farfuriuta cu dulceata si un pahar de sifon rece.



Din 120 de nuci am umplut 3 borcane mici, de 400 de gr. Petru mine si sotul meu aceasta dulceata este pe primul loc in preferinte, de aceea de cativa ani nu ratam nucile la jumatatea lunii iunie pentru a le transforma in deliciile dulci din camara.

Prima postare :)

In sfarsit incep sa lucrez si la acest mic "proiect" :). Ei bine este pe lista dorintelor de mult timp, insa a tot fost amanat. Vreau sa fie jurnalul meu virtual despre ce imi place, ce reusesc sa mai creez dulce si tot ceea ce gasesc interesant.